MI GRAN RECETA

Pastel Crujiente de Chocolate

El pastel y el merengue se pueden preparar con anticipación y rellenar y decorar a la hora de servir.

Ingredientes 12 porciones

·         50g de cacao en polvo

·         225ml de agua caliente

·         100g de mantequilla ablandada

·         280g de azúcar extrafino

·         2 huevos grandes batidos

·         175g de harina con levadura

·         ½ cucharadita de gasifican te para bollería

·         Para el merengue

·         La clara de 2 huevos grandes

·         100g de azúcar extrafino

·         Para la cobertura

·         280ml de nata montada

·         57g de bombones rellenos (opcional)

·         Azúcar glasé para decorar

Procedimiento

1.    Precalentar el horno a 160°C. Engrasar y revestir dos moldes redondos. Disolver el cacao en el agua. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y batir de nuevo. Verter la mezcla de cacao, tamizar encima la harina y el gasificarte, realizar movimientos envolventes hasta lograr una masa suave. Dividirla entre los moldes.

2.    Para el merengue, batir las claras a punto de nieve. Incorporar la mitad del azúcar, batir hasta que este lustroso y agregar el resto. Extender el merengue sobre los pasteles y dejar un borde. Hornear 40 minutos, hasta que el merengue este crujiente y el bizcocho cocido. Dejar enfriar en el molde 5 minutos y desmoldar con el merengue hacia arriba.

3.    Unir los bizcochos y rellenarlos con la nata y los bombones rellenos (si se utilizan).

1. actividad:AUTOBIOGRAFIA

Bueno mi nombre es: Michell valentina perez rozo, tengo 14 años de edad, nací el 9 de agosto de 1997 en bogota, clínica partenon en la hora de la mañana (2:30am), pese 3050kilos y medí 51 cms.

Vivía con mis abuelos maternos en fusagasuga , mientras mi mama trabajaba en la ciudad.

Cuando cumplí mi primer año me hicieron un estudio fotográfico, claro esta que ya aprendía a caminar, me daba unos golpesitos  pero seguía adelante, luego mi abuela materna falleció y mi mama me trajo para la ciudad.

Mis otros cumpleaños fueron muy divertidos con toda mi familia y compañeros, entre a hacer mi preescolar a los 3 años y medio de edad, mi primera profesora fue isabell a la cual yo estimo mucho, en mis 10 años de escolaridad he estudiado en el colegio japón, no he perdido ningún alis, ahora curso mi grado noveno, cuento todavía con mis padres y familiares.

vivo en el barrio catalina I, en mi casa comparto con mi mama, mi hermanito y el esposo de mi mama, al cual aprecio y respeto mucho. Mi papa vive a unas cuadras de mi casa, con mis abuelos paternos.

ya finalizando les cuento que anhelo terminar mi bachillerato y ponerme a estudiar, la carrera que mas me llama la atención LA GASTRONOMÍA.

2.actividad: MI CARRERA PROFESIONAL

Desde muy pequeña me ha gustado todo lo relacionado con comida, mi propósito es estudiar y poner mi restaurante en otro país.

GASTRONOMÍA: es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastronomía es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastronomía. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

DONDE ENCUENTRO MI CARRERA?

 * en el sena, cuento con el estudio de la gastronomía

* o en las escuelas de gastronomía : mariano moreno, la de occidente etc.

PRESUPUESTO:

aun no lo tengo claro pero se que es costosa, pero no me importa quiero aprender.

LA CARRERA SIRVE PARA?

conocer mas y aprender sobre nuestros gustos, sabores.

me parece muy buena esta carrera porque así me puedo especializar en cocina integral y postres.